豆腐でえびしんじょう風
豆腐でえびしんじょう風
Ingredients
- 1 丁 木綿豆腐
- 6 尾 えび ボイル海老でもOK
- 2 個 卵の白身
- 1/2 個 はんぺん 1個入れてもOK
- 2 大匙 小麦粉
- 1/2 小さじ 塩
- 1 小さじ 砂糖
出汁あん
- 150 ml 水
- 2 小さじ 白だし
- 塩 お好みで
- 2 小さじ 片栗粉
飾り用
- ねぎ
- もみじおろし なくてもOK
Instructions
- えびは小さく刻んでおく
- はんぺんは手でちぎるか包丁で小さくする
- 材料をすべてボウルに入れてよく混ぜ合わせる
- ラップに1個分の材料をくるんで電子レンジで500W2分弱加熱する。（固まるまで様子を見て加熱する）時間が長いと破裂する可能性があるので少しずつやるのがおすすめです
鍋に水と白だしと片栗粉を入れて混ぜてだまにならないように弱火から中火で混ぜながら加熱してとろみをつける
- 器に盛りつけてだしをかけ刻んだ葱、もみじおろしをのせる
Notes
多めに2～3人分出来ます。
多かった分は小さめの団子にしておすましの具材にしても良いです。
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