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豆腐でえびしんじょう風
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Course
メイン
Cuisine
和食
Servings
2
人分
Ingredients
1
丁
木綿豆腐
6
尾
えび
ボイル海老でもOK
2
個
卵の白身
1/2
個
はんぺん
1個入れてもOK
2
大匙
小麦粉
1/2
小さじ
塩
1
小さじ
砂糖
出汁あん
150
ml
水
2
小さじ
白だし
塩
お好みで
2
小さじ
片栗粉
飾り用
ねぎ
もみじおろし
なくてもOK
Instructions
えびは小さく刻んでおく
はんぺんは手でちぎるか包丁で小さくする
材料をすべてボウルに入れてよく混ぜ合わせる
ラップに1個分の材料をくるんで電子レンジで500W2分弱加熱する。
(固まるまで様子を見て加熱する)
時間が長いと破裂する可能性があるので少しずつやるのがおすすめです
鍋に水と白だしと片栗粉を入れて混ぜてだまにならないように弱火から中火で混ぜながら加熱してとろみをつける
器に盛りつけてだしをかけ刻んだ葱、もみじおろしをのせる
Notes
多めに2~3人分出来ます。
多かった分は小さめの団子にしておすましの具材にしても良いです。
Keyword
豆腐