ふわふわ豆腐ハンバーグ　さっぱりオクラソース

• 豆腐は水切りする

豆腐の水切り方法

• ①重しを使う方法

  豆腐をキッチンペーパーにくるみ、ザルの上に置いて下に受け皿をつけておく。

  キッチンペーパーでくるんだ豆腐の上に重りをのせる。（水を入れたポリ袋などなんでも可）

  ②電子レンジ

  豆腐をキッチンペーパーでくるみ電子レンジで1分加熱する。2回繰り返す

  ②ゆでる

  豆腐をお湯でゆでて水を切る
• 玉ねぎはみじん切りにする
• ソース以外の材料をすべてボウルに入れて混ぜる
• ネタを4等分にして、油を引いてあたためたフライパンにハンバーグネタをのせる

  ※ゆるくて成形できないのでフライパンにのせたあとにフライ返しで成形します
• 中火で片面が十分焼けて焼き固まったらひっくり返す
• 蓋をして中まで火を通す

ソース

• ハンバーグが焼けたら取り出しておく
• おくらはヘタと額の硬いところを取り、小口切りにしておく
• フライパンに調味料とオクラを入れて調味料が軽くふつふつしている状態で1分程加熱する