あったかほかほかダイエットおでん
作り方
出汁
- 水にだし昆布を10分ほどつけておく。
- 火を中火で沸騰直前まであたためて、昆布を取り出す
- かつお顆粒だしと他の調味料を投入する。
具材の下ごしらえ 卵
- たまごは鍋に卵がかぶるくらい水を入れて中火で火にかける。
- 沸騰2分したら火を止めて鍋のふたをして7分おいてから皮をむく。
具材の下ごしらえ こんにゃく
- 鍋に水を入れて沸騰2分させる。卵と一緒にゆでると楽です。
- こんにゃくの両側表面に格子状に包丁で切り目をつけてから、三角(四角でも好きな形に）に切る。
具材の下ごしらえ 大根
- 皮をむいて3㎝の厚さに切る。(半月形にしても良い）
- 大根が被るくらいに水を入れた耐熱容器に蓋をして(ラップならふんわりとラップをかける）500W5分電子レンジで加熱する。 (竹串やつまようじが簡単に通るくらいの硬さ）
具材の下ごしらえ 練り物
- ザルに練り物を広げて沸騰したお湯を回しかける。
具材の下ごしらえ トマト
- ヘタをくり抜き、硬めのトマトならヘタと逆側に十字の切り込みを入れる。
- 沸騰したお湯にトマトを入れて1分ほどしたら皮がはがれてくるのでトマトを取り出して冷水につけて皮を取り除く。
おでん煮込み
- 火の通りにくい大根、卵、こんにゃくを出し汁に投入する。5分ほど煮たら火を止めて冷ます。
- タコ、エリンギ、練り物、昆布、トマトを加えて10分ほど煮て冷ます。数回繰り返すとしっかり味がしみしみの美味しいおでんの出来上がり！
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